台式葱烧鸡

作者： 黑漆漆790118

迷上烧菜节目的黑漆漆，算是做出来第一个像样的菜啦！

用料

• 鸡腿肉 3只
• 姜 6片
• 葱 2根
• 红辣椒 2小个
• 酱油 2勺
• 小麦粉 3克
• 盐 5克
• 胡椒粉 3克

台式葱烧鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉剔骨（这一步简直用了我好久），用刀稍微小心地切一切肉（这一步一方面是为了把筋切断，另一方面也是为了让肉厚薄更加均匀）。

步骤 2

将肉切成小块，加入两勺盐和一勺白胡椒（我因为没有白胡椒，就用了黑胡椒），腌制半个小时。

步骤 3

葱姜辣椒切好备用。

步骤 4

热锅冷油，下生姜，炒出香味。

步骤 5

把肉整齐均匀地放进锅里，不用翻炒，静置2-3分钟。最好有鸡皮的那一面朝下，可以把鸡皮的油逼出来，鸡皮也更脆。

步骤 6

加入葱段和辣椒，翻炒2-3分钟。

步骤 7

加入热水，没过鸡肉，大火烧2-3分钟之后转中小火，开锅盖炖20分钟之后，加入两勺酱油，继续炖20-30分钟。

步骤 8

加入半碗水淀粉，继续收汁。

步骤 9

又香又嫩的葱烧鸡就做好了（好的我知道这个葱好像都看不到了）。

步骤 10

倔强地加一些葱花，完美的午饭便当。

菜谱创建时间：2019-07-17 10:08:05