里脊肉切片，我差不多是切1cm厚，用刀背或擀面杖拍打，因为利哥也是参照别的菜谱做的，所以就不多加解释，就把步骤给大家罗列一下。 裹上干淀粉或生粉。
热锅冷油，把大排炸至两面金黄。捞出。
我说利哥炸出来的可以直接当炸猪排吃了♥️
另起一锅，倒入油，姜，蒜炒香，把炸好的大排倒入，加入盐，料酒，老抽，生抽，适量白糖，水，盖上锅盖，小火焖半个小时。
我们太迫不及待想吃了，所以就闷了十几分钟，还没有真正入味，时间久点应该更好吃。