首先，所有蔬菜切自己喜欢的形状，近期我在训练自己放慢吃饭速度，切丁有帮助，所以切丁；其次，磕鸡蛋加盐打散，咸蛋黄碾碎；然后，起锅烧热加椰子油，鸡蛋液下锅加点水炒的嫩，倒入其他配菜，加入咸蛋黄泥，翻炒均匀，盖锅盖焖2分钟，出锅装盘。