美善品一次发酵豆沙包

作者： GiGi厨房里的光和热

2019年7月17日 周二 重庆 阴 一次性发酵非常简单。

用料

• 高粉 200克
• 酵母粉 1茶匙
• 鸡蛋液 40克
• 淡奶油（冻成小冰块） 80克
• 牛奶（冰的） 25克
• 糖 10克
• 盐 1/4茶匙
• 黄油（室温软化） 10克
• 红豆沙 180克

美善品一次发酵豆沙包的做法步骤

步骤 1

盐和黄油除外，所有材料放入主锅 设置30秒，速度从三到六 揉面程序8分钟。黄油和盐在第四分钟放。

步骤 2

揉好之后分成6个小面团，松弛10分钟

步骤 3

红豆沙分成30克一个搓成圆球，准备6个。

步骤 4

把豆沙馅包起来，成一个圆球

步骤 5

然后按扁

步骤 6

擀成牛舌状 用锋利的刀片斜着割表皮。 间距尽量不要太细，上下左右都不要割断了

步骤 7

反转面皮，卷起

步骤 8

收口朝下压住

步骤 9

尾巴接口，用一头包住另一头，

步骤 10

然后轻轻移动至烤盘上

步骤 11

依次做好6个

步骤 12

放置38度的环境发酵至2倍大。 大约35分钟。 取出刷上鸡蛋液。（我用手指沾鸡蛋液抹的，尽量避免鸡蛋液沾到豆沙）

步骤 13

烤箱180度预热10分钟，中下层烤20分钟

步骤 14

取出放凉即可食用。

步骤 15

虽然是一次性发酵，但加入了奶油，也非常松软。

菜谱创建时间：2019-07-17 01:04:42