红烧猪蹄

作者： 老板雪梨

减肥，又特想吃。人总是那么矛盾

用料

• 猪蹄 只
• 葱 根
• 姜 片
• 香叶 片
• 八角 个
• 干辣椒 个
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 生抽
• 老抽
• 蚝油

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅，大火煮开撇去血末，捞出沥干备用

步骤 2

热锅凉油下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色

步骤 3

猪蹄下锅

步骤 4

下大葱、姜、干辣椒、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、蚝油、大火翻炒均匀上色

步骤 5

没过猪蹄的开水，大火煮开加黄豆，转小火焖煮，一个半小时。（喜欢烂烂的，软糯的人。可以高压锅压一会再大火收汁）

步骤 6

最后加点盐，大火收汁

步骤 7

完美

菜谱创建时间：2019-07-16 23:57:35