超嫩的小炒鸡胸肉

作者： 于儿娃娃

后来又做了几次，发现日常烹饪这道菜中会遇到的问题，毕竟我的厨艺有限，还是要多摸索，已经更新在后尾小提示里了。 微博里看到的视频，后来再想找就没找到了，就凭记忆自己摸索着做了一次，挺好吃的，特此记录下来。以前很害愁鸡胸肉的吃法，这个做法不比用鸡腿肉差哦！当然啦，用鸡腿肉还是有非常大的优势！可是处理起来好麻烦，这个就很不错哦。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 杭椒 4～5根
• 姜 1片
• 大蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 淀粉 1勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 小半勺
• 花生油 适量

超嫩的小炒鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉去膜切丁，加入小半勺盐，1小勺黑胡椒粉，加入2勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉。拌匀，腌制10分钟左右。

步骤 2

杭椒切丁，姜切丝，蒜切末。

步骤 3

不粘锅里加入少量油（铁锅可以油适量多一点），热锅后放入腌制的鸡胸肉中火炒到刚断生，颜色变白就可以。成出来备用。

步骤 4

重新放油热锅，加入姜丝和蒜末爆香，放入杭椒丁炒到断生，加入炒好的鸡胸肉进行翻炒，再加入一勺生抽，一勺蚝油，炒匀出锅。

菜谱创建时间：2019-07-16 19:41:25