戚風蛋糕

作者： 盆盆园

這是一版的量！一定要用切糕刀切啊！不然用菜刀切出來，就會像我這一樣不整齐！😂

用料

• 鸡蛋 1250G
• ll代Q潤戚風蛋糕預拌粉 875G
• 水 240G
• 蛋糕油 50G
• 玉米油 200G

戚風蛋糕的做法步骤

步骤 1

雞蛋。🐤

步骤 2

ll代Q潤戚風蛋糕預拌粉！

步骤 3

純牛奶！🐮

步骤 4

蛋糕油！

步骤 5

以上全部加入攪拌桶！

步骤 6

髙速打發到比重！

步骤 7

再慢速加入玉米油！

步骤 8

😉

步骤 9

烤盘鋪上油紙！

步骤 10

倒入抹平，再輕輕在臺面上陣動幾下，把裡面的氣炮陣出！

步骤 11

放入烤箱，烤至起炮！上火180，下火160。烤箱的不同，自己注意仔细觀察，大概烤40分鈡！

步骤 12

端出冷却，剛開始在烤箱裡是鼓起來的，冷却後會冷縮，這屬於正常！

步骤 13

翻個身，😴

步骤 14

撕掉油紙！

步骤 15

用刀切成块！

步骤 16

把好看的一面翻上面，這樣就可以了！

戚風蛋糕的小贴士

水可換成牛奶，比重是水重乘以0.42，得到的數字就是打發的重量！水重就是用一个小容器加滿水，用它去除容器的重量乘0.35，再倒掉水加滿打發的蛋糕液，除去容器的重量，要等于水乘出來的重量！打發時間越長就會越輕！

菜谱创建时间：2019-07-16 19:00:30