秘制卤牛腱子

作者： 桔梗花123

很喜欢吃牛肉，一直想尝试自己做一次卤牛肉，非常成功。配料也是看了很多视频和文章学习到的。卤料有八角，香叶，桂皮，陈皮，丁香，辣椒（自己喜欢吃辣的放了很多），红枣，葱姜，料酒，干香菇，冰糖，花椒，蚝油，小荤香，一点点生抽。 卤料要提前熬制半个小时，由于第一次做经验不足，直接和调料一起卤的，到第二锅卤的时候味道时才发现味道时最好的。

用料

• 牛腱 1斤
• 香叶 片
• 老抽 勺
• 八角 个
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 料酒 勺
• 葱 根
• 盐 克
• 桂皮 块
• 陈皮 片
• 酱油 勺
• 姜 5片
• 丁香 适量
• 红枣 5个
• 干香菇 5个
• 花椒 适量
• 小荤香 少许
• 冰糖 5颗
• 辣椒 很多

秘制卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

卤料提前放入锅中，加入水，熬制半个小时，加入牛腱子

步骤 2

牛腱子卤1~1.5个小时左右,才能出味。

步骤 3

出锅切片，味道好吃极了。

菜谱创建时间：2019-07-16 17:41:08