首先，把牛肉逆着纹路切成小片，放海鲜酱油、姜丝，食用油，用手抓匀，放冰箱冷藏30分钟
从冰箱拿出后，加入淀粉抓匀，锅里热油，放入姜丝翻炒爆出香味，加入牛肉翻炒，肉变色出锅
用炒牛肉的油放入锅内，不够再加点，锅内放入葱段翻炒，加入韭菜苔翻炒，最后放入之前炒好的牛肉，再翻炒两分钟，加适量盐，出锅装盘即可。