肉酱鱿鱼

作者： 媚货倾城

喜欢天马行空按照自己的想象来做菜😊这个菜就是夜深人静的时候，肚子饿的叽里咕噜，脑袋里灵光一闪想象出来的做法！哈哈哈哈竟然很好吃！超级下饭哦！🤪

用料

• 食材：
• 鱿鱼 2只
• 肉末 约100克
• 香菜 1根
• 小米椒 4个
• 酱料汁配料：
• 蒜 4~5瓣
• 姜 1块
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白糖 1/3汤匙
• 番茄酱 3汤匙
• 豆瓣酱或面酱 0.5~1汤匙
• 水 8~10汤匙
• 其他材料：
• 玉米油 适量

肉酱鱿鱼的做法步骤

步骤 1

把鱿鱼洗净，撕去表面的膜，下水焯5分钟左右，捞出冷水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤 2

在熟食菜板上，把鱿鱼分切成圈，鱿鱼头也分切好，摆盘。

步骤 3

切好的鱿鱼圈，用一根筷子插进去，插到头儿，就可以轻松的完整拿起来咯！😜你学会了吗？！

步骤 4

准备好需要的材料。

步骤 5

把姜蒜拍扁，剁碎成细细的末儿，小米椒对切就好，香菜切末。

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步骤 6

步骤 6

准备好酱料汁需要的材料，加上水搅拌均匀。

步骤 7

这是搅拌好的酱料汁。

步骤 8

锅烧热后放玉米油，端起锅转一圈油，就把肉末到进去翻炒，一定要抓紧把肉末炒散开，不要成为一坨儿哦！

步骤 9

肉末炒熟后，把调好的酱料汁到进去烧，要用铲子不断搅匀。

步骤 10

大概三分后，把小米椒扔进去继续收汁。

步骤 11

总共用时大约5分钟左右，可以看到酱料汁变稠，水分最少收干了1/3，就可以关火啦！

步骤 12

趁热浇匀在摆好盘的鱿鱼上面，一定要慢慢浇，浇匀哦！

步骤 13

☺我寄几，干掉了两条！哈哈哈哈，如果吃米饭，这酱汁，也超级棒哒😜

肉酱鱿鱼的小贴士

1、鱿鱼焯水4~5分钟足够了，最好是撕掉表面的膜，口感更嫩哦！ 2、如果你喜欢把鱿鱼切成花刀打卷那种，你随意啦😁反正这样切好摆盘，显得多啊😝 3、酱料汁的比例，可以根据你个人口味儿增减，喜欢吃辣的，可以再加点黄灯笼辣椒酱，喜欢吃酸甜的，就自己调整一下糖和番茄酱的用量😁我的原则是，自己喜欢就好！ 4、不喜欢吃香菜的，可以不放，撒几粒葱花或者青椒粒也是可以的！😂反正香菜和葱花都是为了点缀嘛！ 5、如果你要家宴请客，摆盘的时候，底下垫个生菜叶子，就更像那么回事了😏

菜谱创建时间：2019-07-16 15:43:32