霏妈小厨^o^花朵豆沙面包

作者： 霏妈小厨

用料

• 高筋面粉 200克
• 水 90克
• 鸡蛋液 20克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 红豆沙 120克
• 鸡蛋液（刷面团表面） 适量

霏妈小厨^o^花朵豆沙面包的做法步骤

步骤 1

依次将鸡蛋、水、盐、糖等放入面包机，然后加入高筋面粉，最后在面粉堆里挖一个小凹洞倒入了3克酵母。启动和面程序（15分钟），15分钟和面结束后放入20克黄油再启动和面程序（15分钟），15分钟和面结束后再重新启动和面程序（15分钟）结束后启动面团发酵程序。发酵至原来面团的2～2.5倍，或用手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷就证明面团发酵好了。取出面团排气后分割为63克左右的小面团6个，依次搓圆盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 2

将红豆馅20克为一份搓圆备用。

步骤 3

取一个松驰好面团，压扁，放入事先称好的20克豆沙馅，包好捏紧，收口朝下。用擀面杖在面团中间压一下。

步骤 4

用剪刀在每份面团上剪8个开口。

步骤 5

整成的花型。

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步骤 6

步骤 6

花型。

步骤 7

面团发至1.5倍大后取出在面团表面刷一层全蛋液，擀面杖一头沾水，粘上白芝麻。

步骤 8

放入预热好的烤箱中层，上下火200度13分钟。

步骤 9

花朵面包出炉啰。

步骤 10

小妞开吃😋

菜谱创建时间：2019-07-16 13:56:42