用APP打开

媲美饭店的砂锅鱼头

1207人浏览 37人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 茜80
很喜欢吃鱼头,炖汤、红烧、剁椒都爱,今天的鱼头做的非常成功,连女儿都说媲美饭店,看着复杂,其实做起来很方便,分享给大家

用料

媲美饭店的砂锅鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头处理后,切成小块,头部就保留整个,➕料酒酱油少许淀粉,用手捏一下,腌28分钟备用

步骤 2

我用的康巴赫不粘锅,少许油入锅加热后煎鱼头

步骤 3

鱼头两面都煎

步骤 4

煎得黄一些香

步骤 5

鱼肉块同样煎到两面发黄

展开全部
步骤 6
步骤 6

重新热锅,倒入姜蒜辣椒大葱爆炒出香

步骤 7

加入煎好的鱼肉鱼头

步骤 8

倒入配好的酱汁(两勺酱油一勺蚝油一勺蒸鱼豉油半勺糖,➕清水搅匀)

步骤 9

汤水盖过鱼头,大火煮沸,转小火慢炖

步骤 10

收汁就可以

步骤 11

放入香菜装点一下

步骤 12

装盘,完工

步骤 13

沸腾的鱼头

菜谱创建时间:2019-07-16 13:44:54
打开App收藏