准备食材。番茄切成小丁，北豆腐切成大片。葱切葱花。
锅热入油，下葱花炝锅。
倒入番茄，翻炒变软。
加番茄沙司，继续翻炒。
把豆腐片铺在番茄汁上。
加盐和糖，再沿锅边倒入热水，没过食材就好。
盖锅盖大火炖制十五分钟左右。开盖后如果还有汤水，就开盖大火继续炖至汤汁收浓为止，出锅。
这道菜其他人在制作时，会先把北豆腐煎制，这样豆腐就会吸收许多油，既不健康也不利于减肥。所以，我改良了一下，只在葱花炝锅时加了一些食用油。其它步骤都没用油。比较健康。