第一碗香辣米粉

作者： 小坚强妈妈

老家的米粉自己亲自动手，回味小时候的故事！

用料

• 肉末 500克
• 小葱 少许
• 盐 适量
• 酱油 3勺
• 姜末 适量
• 蒜末 适量瓣
• 老干妈 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 牛肉酱 2勺
• 辣椒油 1勺
• 花椒粒 10粒
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 蚝油 2勺
• 味极鲜 2勺
• 白糖 10克
• 十三香 1勺
• 米线 400克
• 油 适量
• 香菜 1根
• 榨菜 1包
• 香豆干 1块
• 虾皮 1把

第一碗香辣米粉的做法步骤

步骤 1

热锅加油，放入花椒八角香叶炒香放入肉末，炒至金黄色！

步骤 2

放十三香，盐，老干妈，牛肉酱继续翻炒

步骤 3

放入辣椒油，味极鲜，蒜末，姜末，继续炒，再放入白糖调味放入黄豆酱继续翻炒

步骤 4

放入小葱末继续翻炒

步骤 5

放入所有调味料炒出的酱香味扑鼻，美味至极等待出锅！

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步骤 6

步骤 6

炒好的酱放入碗中待用，等待成品出锅！这时香味已弥漫整个厨房！这个酱可以做米粉米线还有可以做成杂酱面！

步骤 7

米粉煮好捞出放入碗中，碗中加入炒好的酱，放入香菜，榨菜，豆腐干！放入一勺汤完美出锅！

步骤 8

成品完美无缺！

步骤 9

一口气吃了半碗再来一张图片！

第一碗香辣米粉的小贴士

我做的米粉里忘记虾皮啦！放上虾皮更加鲜香！

菜谱创建时间：2019-07-16 13:00:13