白色恋人

作者： 鸡蛋卤

ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤ 💕对于生活在都市无暇抽身的我们来说，其实不必跑去远方欣赏雪景，只要在家里，就能为爱人制造一场甜蜜的冰雪盛宴，这样的奢侈完全抵过那些俗套而挥霍的浪漫，还有，别忘了从嘴巴吃到甜到大脑感知甜味，只需1.4毫秒哦。

用料

• 淡奶油 30克
• 黄油 50克
• 糖粉(打发黄油用) 40克
• 低筋粉 50克
• 奶粉 20克
• 蛋清 50克
• 糖粉（打发蛋白霜用） 10克
• 夹心材料：
• 白巧克力 150克
• 淡奶油 20克

白色恋人的做法步骤

步骤 1

部分食材

步骤 2

黄油自然软化后加入40克的糖粉先用刮刀拌均匀

步骤 3

再用打蛋器打发，加入淡奶油搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋粉和奶粉，用橡胶刮刀拌匀

步骤 5

蛋清里加入10克糖粉用打蛋器打发至可以拉出直立的尖角（干性发泡）

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步骤 6

步骤 6

1-先将打发好的蛋白取二分之一加到第4步拌好的面糊里用硅胶刮刀翻拌均匀 2-再将剩下的蛋白加进去同样用翻拌的手法翻拌均匀

步骤 7

把硅胶垫放烤盘里，硅胶垫上放上瓦片酥模具（底下垫硅胶垫操作时瓦片酥模具不会晃动）

步骤 8

面糊装裱花袋里，裱花袋剪个小口，在瓦片模具的小格子里挤一小团面糊

步骤 9

用抹刀将面糊涂抹开，抹刀从模具一边抹到另一边，使模具内的面糊变平整

步骤 10

抹好后轻轻的拿掉模具，拿掉模具方形的面糊就留在硅胶垫上了

步骤 11

平炉烤箱放到烤箱中层，上火180度，下火160度，烤9分钟。 风炉烤箱放到烤箱下层，180度烤9分钟。直到饼干的四边出现金黄色即可出炉。出炉后把硅胶垫从烤盘里提出来用不到，把饼干轻轻从硅胶垫上移到晾网上。 再把硅胶垫上放瓦片酥模具，继续同样的方法把剩下的面糊烤完。

步骤 12

成品

步骤 13

单吃都很香脆

步骤 14

把巧克力放融化碗里，隔温水融化。巧克力熔化后加入淡奶油搅拌均匀。

步骤 15

将小盘子里铺张保鲜膜，巧克力馅倒一小部分到小盘子里，用小号抹平刀抹平表面，倒入的量不要多，薄薄一层即可，放入冷藏冰箱两分钟样子凝固即可，不要冻硬）。

步骤 16

冰箱里取出小盘子，巧克力取出倒扣撕掉保鲜膜

步骤 17

取两块冷却的饼干放巧克力上下两边，用刀按大小切出条

步骤 18

再同样方法切出小正方形

步骤 19

切好取两块饼干中间放一块薄薄的巧克力组合好即可，将组合好的密封存放12小时再食用

步骤 20

完成

菜谱创建时间：2019-07-16 09:50:43