一滴油不放的快手红烧肉

作者： 大熙小玥

适合老人和孩子的健康红烧肉！压力锅做特别方便啊，解放双手👐️

用料

• 五花肉 大约400克
• 盐 2小勺
• 酱油 1大勺
• 老抽 1小勺
• 白糖或冰糖 10克
• 大料 一个
• 五香粉 少量
• 葱姜 葱2棵 姜一块

一滴油不放的快手红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备的食材弄好，把五花肉冷水下锅，焯水！（带皮的五花肉最好，我没买到带皮的）

步骤 2

焯水放凉后直接放锅里，把多余的油脂炒出来，锅里不放油、不放油、不放油！（重要的事情说三遍😂️）

步骤 3

可以用铲子这样压一下，出油很快！

步骤 4

看我炒出来不少油，多余的油炒出来，红烧肉吃起来才能不油腻✌️

步骤 5

多余的油倒掉，留一点底油！放入白糖，炒糖色！

步骤 6

炒到琥珀色就可以，别炒过了，容易发苦😬️，太轻的话，颜色就会不好看😁️多做几次就有经验了！

步骤 7

放入红烧肉，快速翻炒，均匀上色！

步骤 8

裹好糖色的红烧肉，放入压力锅！

步骤 9

加少量水（一定少加）葱姜大料，盐，老抽，五香粉。

步骤 10

快炖，肉排骨键

步骤 11

好了，出锅！颜色非常漂亮！

步骤 12

放饭盒，回家看老爸老妈喽！😘️ 入口软糯，不油腻，主要不放一滴油，健康的红烧肉😎️

菜谱创建时间：2019-07-15 21:23:33