茄子洗净去头
大茄子切成四瓣,小的两瓣就可 如图
切好,上热水蒸锅 蒸十五分钟即可
青椒切粒(最好小米椒)
蒜剁沫
蒜末青椒葱花放碗加生抽老抽醋搅拌好(最后放适量香油花椒油提香)
茄子蒸好,装碗放凉
加入调好料汁(可放入冰箱冷藏)美味凉拌茄子做成