1⃣️：茭白剥皮洗净切丝。
2⃣️：猪肉丝洗净加少许盐、料酒抓匀腌制片刻，腌制好的肉丝倒入少许淀粉抓匀。
3⃣️：起锅烧油，将肉丝倒入锅中滑动肉丝，看到肉丝变色后马上捞出。
4⃣️：起锅烧油，倒入少许葱花爆香，倒入茭白丝炒匀，再倒入肉丝炒匀。
5⃣️：加入少许水、少许盐和几滴生抽，盖上锅盖焖煮收水即可出锅。