啤酒嗦螺

作者： miki杨嘉

我是梅州客家人，从小到大都没碰过辣椒的味道，，自从嫁到湖南我就跟着老公的口味一样的了，也会学着做几样湖南口味的菜啦，，甚至现在回娘家都得带上几瓶辣椒酱回去吃哈哈，（因为娘家人都不沾辣椒）。。。我分享一下自己做的啤酒嗦螺，也是我唯一最喜欢这样的方法，希望吃货们会喜欢哦😊😊😊

用料

• 啤酒 1瓶
• 姜 3片
• 八角 3个
• 花椒 5粒
• 蒜 4瓣
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 田螺 2斤
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 小米椒 7个

啤酒嗦螺的做法步骤

步骤 1

刚买回来的嗦螺我先放点油在水里泡30分钟，再捞起放了2勺盐搓洗螺表面的脏物，搓10分钟后，换一盆清水没放盐继续搓，搓洗5遍就已经很干净了，，吃起来也根本没沙子哦，起锅把水烧开放姜和料酒嗦螺焯一遍捞起来放至一边。

步骤 2

再把准备好的配料（八角 桂皮 花椒 蒜 姜 香叶 小米椒）锅里起油炒到香味出来把嗦螺放进去继续炒，再放入豆瓣酱继续炒5分钟把啤酒整瓶倒进去盖上锅盖闷10钟即可，后放入酱油生抽盐炒2分钟就可以起锅吃啦😇😇😇

菜谱创建时间：2019-07-15 13:12:59