Macrobiotic快煮小米挞

作者： 清头

小米不用泡发，清洗几遍后中小火煮15分钟即可，是自然平衡饮食疗法中常见的便利全谷物之一。用途很多，可作为挞底，上面铺水果吃，也可以像这样凝固后切块当糕点吃，美味哟！

用料

• 小米 1/2 杯
• 水 1杯
• 豆浆 1 1/4杯
• 柠檬皮削 一只
• 枫糖浆 适量
• 杏仁粉 1/4杯

Macrobiotic快煮小米挞的做法步骤

步骤 1

小米淘洗4-5遍，至没有浑浊后放入锅内，加1倍的水，盖盖子，大火煮开后转中小火，期间不需要搅动。15分钟后查看是否软糯，可适量加点水直到小米软糯适中。

步骤 2

加入柠檬皮和杏仁粉，稍许搅拌均匀，加入豆浆继续煮。

步骤 3

煮到小米吸收所有豆浆，变得像土豆泥一样就可以了。可以加自己喜欢的，例如熟的红薯粒或葡萄干等一起。

步骤 4

放入模具压实，冷却后切块即可。

菜谱创建时间：2019-07-15 13:04:45