毛豆烧南瓜

作者： 武延星

分享一道老少皆宜的菜肴。

用料

• 毛豆 适量
• 黑皮南瓜 半个
• 盐 一匙
• 味精 一匙
• 鸡粉 少许
• 白糖 少许
• 猪油 一勺
• 蒜子 八瓣

毛豆烧南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净去瓤切块，不要去皮。

步骤 2

锅中放油烧热，下蒜子稍炸一下，放入南瓜翻炒两下。

步骤 3

加水两勺，调入盐，味精，白糖，鸡粉，猪油。开锅后放毛豆米，加盖中小火炖五分钟。

步骤 4

打开锅盖基本就是这样，汤比菜少了，翻一下锅，调小火加盖在烧十分钟左右就好了。

步骤 5

成品是这样的，没有汤汁，锅底有一小层油，有浓浓的蒜香味飘出。

毛豆烧南瓜的小贴士

选用黑皮南瓜，也有叫窝瓜的。一般烧十五分钟就可以了，也有的瓜烧二十分钟都不熟，可以用筷子插一下试试。南瓜皮可以吃，不要去皮不然南瓜容易烂在锅里。

菜谱创建时间：2019-07-15 12:19:28