南瓜洗净去瓤切块，不要去皮。
锅中放油烧热，下蒜子稍炸一下，放入南瓜翻炒两下。
加水两勺，调入盐，味精，白糖，鸡粉，猪油。开锅后放毛豆米，加盖中小火炖五分钟。
打开锅盖基本就是这样，汤比菜少了，翻一下锅，调小火加盖在烧十分钟左右就好了。
成品是这样的，没有汤汁，锅底有一小层油，有浓浓的蒜香味飘出。