新鲜排骨洗净
加盐一勺半。鸡精少许。料酒少许。老抽适量（上色）最后用手抓匀后，腌渍20分钟。
粉蒸米粉一袋250克，一般可以做两次粉蒸肉。
用手抓匀。倒少许色拉油和清水。皆表面淋一层这样，不用多。（这样做出来肉比较嫩，不会太干）
上锅，蒸40分钟。没有高压锅，如果有高压锅放气后，蒸18分钟即可。ಠ_ಠ
喜欢千张的 ，可以买两张千张用手撕成小块垫在肉中上锅，千张特别入味。