用干净的牙刷,将虾籽刷下来,挑出杂质后洗干净备用。
虾头加黄酒蒸熟后取出虾黄
虾头熬出虾油,用于后面炒虾黄和虾仁
平底锅,倒入虾籽,开小火不停翻炒,直至虾籽完全呈颗粒状,炒干炒出香味。
虾仁加入盐,胡椒,糖抓匀,再加生粉抓匀,最后加油抓匀
用虾油煸香虾黄,再倒入虾仁一起煸炒。 倒入面里拌匀,最后撒上虾籽即可
一定要有耐心!