黑鱼片洗净放入碗中，加入盐、糖、料酒、生粉腌半小时以上。
烧开一锅水，用勺子把豆腐舀入，尽量大块点，等再煮沸后盛入大碗，控干水，按口味浇入少许酱油。
另烧开一锅水，放入浆好的鱼片，煮沸后鱼片变白捞出放在豆腐上。
鱼片上放葱花、枸杞，喜欢重口味的可以放辣椒碎和花椒，淋上少许热油。