美味腌生姜

作者： zlh0131

本人基本不吃酸，当爱吃生姜，偶遇一级厨师指教，做得爱吃生姜片。此做法，酸度合适，也不咸，很多朋友喜欢这个味道，美味！本人选择新丰生姜是因为我身处嘉兴这个地理优势，新丰地区的生姜特么鲜嫩，比一般菜场的生姜要嫩，没有姜丝。南湖香醋也因地区优势，如果没有还可以用苹果醋之类的代替！

用料

• 新丰生姜 2斤
• 糖 300克
• 生抽 150克
• 老抽 30克
• 南湖香醋 170克（大半碗）

美味腌生姜的做法步骤

步骤 1

洗净生姜，沥干

步骤 2

放糖、拌匀、浸泡，去除姜水，辣味减少

步骤 3

酱油、醋拌匀腌制

步骤 4

密封保存

菜谱创建时间：2019-07-14 23:13:38