切好蒲瓜，拍好蒜，备用。
打好蛋，放少量的盐，不然鸡蛋没味道，备用。
热锅，倒少许油，煎好鸡蛋，放在旁边备用。
热锅，倒油，放蒜，待蒜爆香，倒入蒲瓜，翻炒至蒲瓜中间开始透明，放适量的盐，放少量鸡精（也可不放），就平时炒菜，大概的量，到入好的鸡蛋，拌匀，起锅。