夏日快手菜翡翠苦瓜虾仁

作者： 路易斯湖

三伏天到了，苦瓜清火。大鱼大肉吃不下，虾仁家人都喜欢。搭配这一道大家喜欢的翡翠虾仁。

用料

• 南美白虾仁 250克
• 苦瓜 1根
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 生粉 5克

夏日快手菜翡翠苦瓜虾仁的做法步骤

步骤 1

苦瓜对切，用勺子🥄挖去囊和白色的膜

步骤 2

切片后放入盐腌制20分钟

步骤 3

将腌制出来的汁水倒掉，浸泡在清水中20分钟。

步骤 4

沥干苦瓜片，这是苦瓜已经不太苦了

步骤 5

盐、料酒、生粉腌制虾仁，20分钟

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步骤 6

步骤 6

中火煸炒虾仁，断生即可，不用烧太久

步骤 7

大火煸炒苦瓜，最多2分钟，倒入虾仁，放一点点糖，拌炒后出锅。

夏日快手菜翡翠苦瓜虾仁的小贴士

没有选择煮苦瓜，怕火候一过，苦瓜就变黄和口感软了，影响色香味。

菜谱创建时间：2019-07-14 20:56:41