万能卤鸡杂（辣版）

作者： 爱瞎捣鼓的小厨

用料

• 鸡杂（鸡胗 ，鸡肠，鸡胃） 1斤
• 特辣辣椒干 量随意
• 特辣辣椒粉（炒香） 量随意
• 生抽 8矿泉水瓶盖的量
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 半矿泉水瓶盖
• 味精，鸡粉 2瓶盖
• 普通小粒的冰糖 7/8颗
• 香叶 4片
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 葱姜蒜 适量（作用去腥去异味）
• 麻椒干粒 量随意（麻椒的味道跟花椒的味道有差异。个人更加建议麻椒）
• 水 一瓶两元农夫山泉矿泉水的量。可以多加一点水也没关系
• 食用油 2矿泉水瓶盖（作用提亮放油光）

万能卤鸡杂（辣版）的做法步骤

步骤 1

把鸡杂洗净，不要切。放入电饭锅中。放入上述的调味品材料。按煮饭键。包个10分钟到15分钟左右。然后浸泡1小时。（浸泡的时间越长就越入味儿）

步骤 2

这样卤出来的鸡杂。可以直接吃，也可以拿出来切成片凉拌的吃。用来炒青椒炒炒，其他菜也很不错。

菜谱创建时间：2019-07-14 20:09:58