准备食材，把黄油从冰箱拿出来软化。
鸡蛋放冷水开火煮熟，大概煮15分钟左右，水位要淹过鸡蛋
鸡蛋熟后加入冷水冷却、取出蛋黄放在过筛网中捏碎。
然后过筛，慢慢地用手捏碎蛋黄，慢慢地捏挤蛋黄，蛋黄自然会从筛网中掉落下去，筛网底部粘住许多蛋黄粒时可以把底部的去掉，这样就不会堵住网筛，其实操作时也简单，做过就知道了。
放黄油、糖、盐用打蛋器打发
打发至柔软细腻就OK啦！
把过筛的蛋黄倒入打发的黄油中一起搅拌
再倒入面粉和淀粉一起搅拌
揉成团 （搅拌的过程中是不用加水的啊！切记！切记！切记！）
用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时即可
从冰箱取出后再揉成一个一个圆形像汤圆大小
用大拇指轻轻按压一下，边缘会裂齿
预热烤箱170度，放中层，上下管170度，烤15分钟
时间刚刚好，金黄色，根据自家烤箱自行调整温度和时间。
很酥脆、可口香甜。孩子❤️吃
全程不需要加水哈！揉成团后都是不干不湿的。 温度170度。时间15分钟，基本足以。最多不能超过20分钟，还要以揉的面团大小来决定，如果揉的大而厚就可以烤20分钟左右。