改良版广式椒盐排骨

作者： 我是卡卡卡卡

前段时间和老公去吃官塘鱼生，点了一道菜叫广式烧排骨，但是回来搜菜谱怎么都和那天吃到的不一样。后来看到广式椒盐排骨的做法有点像，就自己做了试试～ 先说明：这不是正宗的做法哦～～

用料

• 肋排 300克
• 料酒 适量
• 姜 3片
• 蛋黄 1个
• 盐 适量
• 生粉 适量

改良版广式椒盐排骨的做法步骤

步骤 1

为了使得排骨炸出来没有那么难啃，所以我提前先稍微煮了一下排骨。料酒和姜片即可。

步骤 2

用盐给排骨按摩全身，再放入一个蛋黄，搅拌均匀，腌制30分钟以上。然后又放入生粉搅拌，使得生粉包裹住整个排骨

步骤 3

油热，下锅炸，炸至金黄捞出，稍等片刻再复炸

步骤 4

炸好后装盘，小小点缀一下，搞定～

菜谱创建时间：2019-07-14 19:20:01