贵州小米鲊

作者： Z大大大L

贵州人过年过节饭桌上总少不了小米鲊，小时候过年就看妈妈做，作为爱吃辣的贵州人，这是一道甜菜，也是特别

用料

• 小米 克
• 五花肉
• 红糖

贵州小米鲊的做法步骤

步骤 1

小米提前一天泡水，洗净，滤干

步骤 2

精选五花肉

步骤 3

红糖准备好（家里做的是成块的碗状古法红糖）

步骤 4

滤干的小米上蒸锅蒸熟，大概15分钟

步骤 5

五花肉适量，切成小片

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步骤 6

步骤 6

将蒸好的小米，五花肉，红糖混合

步骤 7

加少量水，混匀

步骤 8

蒸熟的小米鲊（失败的颜色）

步骤 9

冷却了，可以放冰箱保存，要吃的时候再蒸熟即可

步骤 10

总体来说，步骤如此，但是失败了，不是贵州风味的小米鲊，因为没有用贵州当地的糯小米，是网购的大黄米，红糖也没有古法手工红糖好吃

菜谱创建时间：2019-07-14 18:20:20