红烧牛肉

作者： 西子如水

牛肉好吃😋有营养哦

用料

• 豆瓣酱 3勺
• 老抽 勺
• 牛肉 1000克
• 八角 2个
• 盐 20克
• 桂皮 2块
• 干辣椒 8个
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 花椒 20粒

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，中火煮至水干

步骤 2

牛肉洗净切段，长3厘米宽2厘米的均匀小段

步骤 3

放入八角二个，桂皮二块

步骤 4

桂皮二块

步骤 5

煮至水干，捞起备用

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步骤 6

步骤 6

洗锅，放油二勺，小火，放入花椒20粒

步骤 7

干辣椒皮8-10个

步骤 8

放入郫县豆瓣酱2-3勺，小火慢炒，炒出红油，快干的时候加入一勺水，反复三次

步骤 9

放入沥干的牛肉

步骤 10

中火慢炒，放入料酒三勺

步骤 11

快干时加入一晚开水

步骤 12

炒至快干啥再加入一碗开水

步骤 13

反复炒，加水一晚，让肉着色进味

步骤 14

牛肉慢慢变色了

步骤 15

加入开水1000毫升，小火慢炖2-3小时

步骤 16

熟了，入味儿

步骤 17

健康食谱

菜谱创建时间：2019-07-14 17:43:31