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牛奶糖起司玛德琳

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最近森永牛奶糖的聯名甜點在台灣好流行啊 心血來潮自己來做吧! 有些小細節注意一下 方子要看完喔!

用料

牛奶糖起司玛德琳的做法步骤

步骤 1

先將材料D的砂糖放入鍋中煮融化成焦糖色後 沖入D鮮奶油 (這裡鮮奶油必需是常溫的 )完成後放在旁邊備用

步骤 2

融化C奶油 並降溫備用 不要高於60度

步骤 3

A雞蛋加入A砂糖拌勻

步骤 4

所有B低粉 B榛果粉 B泡打粉 拌勻後過篩 加入步驟3的雞蛋內拌勻 (如果想要更香一點 榛果粉可以用100度先烤十分鐘 這步可以省略的 就看你自己要不要求香味)

步骤 5

融化奶油粉三次倒入拌勻後 再加入焦糖醬拌勻 麵糊倒入擠花袋內 放冰箱休息30分鐘到1小時備用

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步骤 6
步骤 6

這時候拿出森永牛奶糖切塊備用 我是一小顆切成九塊 這部分可以看自己喜好 喜歡的話可以多加一點 奶油乳酪也是拿出來切塊 大小也是隨自己喜好

步骤 7

擠入麵糊 跟放入奶油乳酪 記住這裡牛奶糖先不要放 不然會烤完會無法脫模

步骤 8

烤箱上火200/下火180度遇熱 (要確認溫度到了才能開始烤喔) 烤6分鐘後拿出來 加入切好的牛奶糖 在繼續烤8分鐘出爐 這邊主要看自己烤箱脾氣 請烤到中間麵糊乾燥為止

步骤 9

為什麼我會說牛奶糖先不要放呢? 因為我第一次做的時候牛奶糖跟乳酪一起進去烤 烤的時候牛奶糖就下沉了 於是表面就變成這樣 破洞了 不好看 烤完也拿不起來 這方面要注意⚠️

牛奶糖起司玛德琳的小贴士

有問題再問我吧!

菜谱创建时间:2019-07-14 17:16:46
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