椰蓉淋酱面包卷

作者： 小丽小丽从小美丽

超级好吃得一款面包，因为在超市看到圣安娜有卖的，闺女想吃，回来就自己试了做了下，居然成了！喜欢吃椰蓉的一定要试试，此方子可以做12个面包，家里烤箱小的可以配方减半

用料

• 面包所需材料
• 高筋面粉 500g
• 鸡蛋 一个，大概60g
• 酵母 6g
• 黄油 40g
• 牛奶 110g
• 水 140g
• 细砂糖 40g
• 盐 4g
• 椰蓉淋面部分
• 玉米油 125g
• 椰蓉 70g
• 糖 125g
• 鸡蛋 两个

椰蓉淋酱面包卷的做法步骤

步骤 1

先做面包部分，所有材料放入厨师机里

步骤 2

启动厨师机，面粉揉成光滑的面团，加入室温软化的黄油

步骤 3

继续揉，揉出手套膜，如图所示，面团就是揉好了

步骤 4

把面团取出来放入盆里，盖上保鲜膜放在温暖处发酵，发酵至体积变大，用手按一下。面团不回缩即可

步骤 5

发酵好的面团取出来，排气，平均分成12份，盖上保鲜膜松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

取一块松弛好的面团，擀扁，上面稍微薄点，和模具大小变不多宽

步骤 7

由下向上卷起来，收口朝下，放在模具里

步骤 8

全部做好，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵

步骤 9

面包发酵的时候来做淋面部分，盆里磕入两个鸡蛋，加入白糖

步骤 10

搅拌均匀，倒入椰蓉

步骤 11

全部混合均匀，如图这种状态

步骤 12

装进裱花袋里备用

步骤 13

面包发酵两倍大，表面淋上椰蓉酱

步骤 14

放入预热好的烤箱里，上下火135度烘烤30分钟，中途记得加盖锡纸，以免上色过度，然后在转上下火150度烘烤10分钟

步骤 15

烤好放凉装入保鲜袋里密封保存，内部组织很好，椰蓉味超级浓郁

步骤 16

超级香

步骤 17

一定要试试！好好吃的

菜谱创建时间：2019-07-14 17:01:57