青剁椒酱

作者： 风A8

上午去市场买本地的老爷爷老太太们自家种的蔬菜，路过每个摊上几乎都有辣椒卖，想是辣椒当季丰收了！我本想买几个炒菜吃，结果阿婆称得有点多了，怕辣；所以我想到做剁椒酱！

用料

• 盐 根据自己口味，我放的比炒菜多两倍
• 大蒜 5瓣
• 白糖 根据自己口味
• 高度白酒 半勺
• 辣椒 如图2几个

青剁椒酱的做法步骤

步骤 1

都是刚摘下来的辣椒，倍儿新鲜！

步骤 2

由于我的容器比较小，所以只洗了这个几个；

步骤 3

把辣椒和蒜剁碎，不用太碎也OK的；然后加入盐和白糖，拌匀下，装罐，加入半勺白酒，封盖！

步骤 4

用了之前剁椒的空罐子，

步骤 5

完成！ 放冰箱冷藏，三天后就可以吃了，一周之后口味更好！

青剁椒酱的小贴士

过程中，菜板菜刀罐子碗等还有手，全程保持无水无油。如果做得多的同学，建议带上手套。

菜谱创建时间：2019-07-14 16:06:29