100g鸡胸肉切小块，加入盐和黑胡椒腌一下。腌肉的时间切菜。
一个蒜瓣拍了切碎；150g荔浦芋头切条（切小一点容易糯）；100g去皮的贝贝南瓜切小块（切小切小切小）；50g洋葱切丁，材料备用。
牛奶200g准备做咖喱椰汁。
咖喱椰汁：咖喱粉5g，姜粉1g，辣椒粉1g，南国椰子粉10-16g不喜欢椰子味重的10g差不多，鱼露3g，少量盐。搅拌至粉全部溶于牛奶。
蔬菜盘的材料均匀码入焗烤盆里。
再均匀放上腌好的鸡胸肉。
倒入调好的咖喱椰汁。撒上罗勒，欧芹碎。（芋头南瓜鸡肉尽量全淹没在咖喱椰奶汁中！！！）
北鼎kate烤箱烘烤模式180度预热。
烤盆放入预热好的烤箱，180度烤30分钟。
汤汁浓郁入口即化！！！咖喱味儿浓郁！沾欧包！！又是下面包的一天！当然！拌米饭！面条也！极好！极好！极好！
我强调一下这个菜谱，材料不能是大块的，我的芋头切的比筷子粗一点点，南瓜大拇指一样大，你们看菜谱步骤所有东西都需要浸没在液体里，起到慢炖烤的效果！不然就相当于生烤，不好吃！没有炖烤好吃而且也不容易熟！