将肉糜中加入老抽、生粉、盐、料酒拌匀腌制片刻。姜、蒜切碎备用。小红辣椒切成小段备用。长豆角切碎成米；
油入锅烧热，加入肉糜炒熟装盘备用；
将切好的小红辣椒、姜、蒜放入锅中炒香后，加入豆角米翻炒，片刻后加适量盐调味，继续至炒熟，放点老抽拌匀后，加入炒好的肉糜，加点味精，翻炒均匀即可食用了。