先把虾皮，粉丝(剪短)分别用热水泡发，沥干备用。圆白菜切丝。取两个蒜瓣，切片。
倒入油，把锅烧热到5分热度，先把蒜片炒香，圆白菜下锅炒软，加入海米(虾皮)增鲜。
粉丝下锅，加入酱油，盐，糖，料酒和蚝油，快速翻炒2分钟即出锅。