卤肥肠

作者： sandfoam_v32k

用料

• 香叶 2片
• 姜 6片
• 料酒 1勺
• 桂皮 1小段
• 花椒 1小嘬
• 糖 适量克
• 肥肠 1斤半
• 八角 2个
• 盐 少许
• 酱油 1勺

卤肥肠的做法步骤

步骤 1

买了处理好的肥肠，比较容易清洗！如果没有处理的要用碱，盐，翻过来多次清洗才可以把臭臭的味道洗掉（买肥肠最好买带油的）这样的比较有口感，另外没有处理的要料酒，姜片焯水就会成为我买的这种

步骤 2

我一般都是用砂锅卤，保持食物的原味。大料和水一起煮出卤水 （桂皮，香叶，八角，花椒）

步骤 3

水开放入肥肠

步骤 4

大火煮开，转小火煮10几分钟。

步骤 5

加入老抽，盐，糖适量

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步骤 6

步骤 6

关火焖一晚上

步骤 7

肥肠就能吃了

步骤 8

这样的比较容易烂

步骤 9

辣椒炒肥肠，能吃两碗饭，超下饭

菜谱创建时间：2019-07-14 12:55:03