超柔豆沙面包

作者： 小呀小太阳吖

豆沙~我们全家人都爱 12连蛋糕模不止是能用来做蛋糕,做面包也妥妥滴

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 纯牛奶 118克
• 鸡蛋 45克
• 酵母 2.5克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 黄油 30克
• 表面装饰:
• 全蛋液 适量
• 熟白芝麻 适量

超柔豆沙面包的做法步骤

步骤 1

所有食材除黄油以外放入面包机,后油法揉到扩展阶段,放入容器中进行第一次发酵

步骤 2

发酵到两倍大,取出面团,轻拍排气,等分成12份（每份大约40克）每份面团依次滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

松弛期间我们来分豆沙馅,每份12克滚圆待用

步骤 4

取一份松弛好的面团,擀成圆形,边缘气泡轻拍掉,翻面放入豆沙馅

步骤 5

放入豆沙馅包紧包好,收口朝下放入模具

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步骤 6

步骤 6

放在温暖处发酵到两倍大,轻刷全蛋液,撒白芝麻

步骤 7

放入提前预热好的烤箱,上下火175度，中下层烘烤18分钟,上色记得盖锡纸

步骤 8

烘烤完成之后,轻摔一下模具,放烤网上晾凉

步骤 9

成品图

超柔豆沙面包的小贴士

注意:液体不要一次性加入进去，请预留10左右，时间温度仅供参考，按自家烤箱进行调整

菜谱创建时间：2019-07-14 08:27:34