将葱洗净后稍微沥干点水
香葱切末
猪肉剁碎后加入香葱末,再倒适量油和盐顺时针搅拌,这里最好带手套抓匀后再搅拌
开始包馄饨,对折一捏再两头捏紧就可以了
包好啦,包的时候发现皮破裂了也没关系,馄饨和饺子不一样,馄饨遇热后会收缩,破裂并不影响
煮一锅水,水即将开后或者水开后下馄饨,刚放下去的时候不要马上搅拌,我包的馄饨比较大所以煮了大约十分钟左右,生菜最后放,烫一下就好了煮久了会变黄哦。
调料,一小勺酱油,一勺老干妈,一小勺黄豆酱,如果喜欢吃醋的也可以加点,记得加点青菜特别爽口。
可以一次性包多点馄饨,包好的先用个屉子平整放冰箱冷冻,冻到表面硬的时候用保鲜袋装好,不装表皮会裂开。 第二次吃的时候烧一壶热水,将馄饨取出不需要解冻,一个个掰开,有个别的会两个粘在一起没事。下锅里会自动分离开 重点!!!冷冻虽然可以延长保质,但是不宜留太久,煮出来会没那么香,所以最多留三四天。