在盒马下单买的乌鱼，宰杀了送来的。第一次做，没想到这个鱼浑身滑溜溜的，只有用刀切成大块的了。
加入姜片、大葱切开、十几粒花椒、料酒（我用的大约三小勺）、少许白胡椒粉、适量盐进行码味。
盖上保鲜膜，放冰箱半个小时以上。
厨房纸把鱼表面的水粘干，准备煎一下。
平底锅，加少许油，中火，把鱼的一面煎至能轻轻铲动，再翻面，不能煎得太久了，微微发黄就行。
锅里加水，再放三四片姜和两节大葱烧开。
把乌鱼放入锅中，大火烧开，中小火熬半个小时。
起锅时根据自己口味放盐。
病号单独盛了一碗，放点葱花和胡椒粉。美味！