地锅鱼

作者： sandfoam_v32k

鱼和鸟面皮子的默契

用料

• 酱油 1勺
• 醋 少许
• 香叶 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 适量
• 花椒 一小撮
• 面粉 200克
• 盐 适量
• 姜 6片
• 鸡精 少许
• 蚝油 1勺
• 糖 少许
• 料酒 适量
• 生抽 少许
• 甜面酱 少许
• 油面筋，豆腐，娃娃菜，干香菇，甜椒，黄花菜

地锅鱼的做法步骤

步骤 1

杀好的鱼洗干净，放入姜片，生抽，料酒腌制20分钟

步骤 2

准备好大料

步骤 3

腌制好的鱼油五成热加入姜片过油鱼放姜片可防止鱼粘皮

步骤 4

昂刺鱼多为野生营养价值高，老少皆宜

步骤 5

另外加入油炸香大料

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步骤 6

步骤 6

放入甜面酱，喜欢吃辣可以放一些郫县豆瓣酱或者清油火锅料少许

步骤 7

黄花菜

步骤 8

干香菇

步骤 9

甜椒

步骤 10

娃娃菜

步骤 11

嫩豆腐

步骤 12

油面筋

步骤 13

炒过的菜，加入盐，白糖，醋，蚝油。鱼更香更入味。加入热水咕嘟嘟20分钟

步骤 14

活好的面切成小剂子揉成小圆球放在水中醒面

步骤 15

醒好的面用手揉开

步骤 16

依次贴在锅边

步骤 17

盖上锅盖焖30分钟

步骤 18

面皮子侵入汤汁有脆又香

步骤 19

自种的番茄更解腻

步骤 20

去年养的红茶菌成为了更好的美酒

步骤 21

小家兴享受在美食的诱惑中，厨房蹲守

菜谱创建时间：2019-07-13 21:01:02