毛豆用清水洗净，挑出杂质，滤干备用。
将除盐以外的香料放入锅中。
加水先将香料浸泡半小时，出味。加入毛豆和盐一起浸泡，水面要没过毛豆。浸泡约十分钟。
大火煮开，开后转至中火，煮15分钟。
关火不揭盖焖30分钟至1小时。
沥干水，挑出香料，一盘毛豆完美出锅。配上一杯🍺和卤菜，这就是夏天的味道。