香酥梅菜肉饼烤箱版

作者： 司音上仙

经过半年的努力，终于将工作调回家乡的城市，调整了一段时间，心态放松很多，每天上下班之余，设定了健身计划，晚上跑跑步，一周三四天，每次三四公里。运动是保鲜的钥匙，一定要坚持！每天运动，身体消耗自然增多，偶尔犒劳一下自己，吃点好的😄！猪肉梅干菜酥饼，酥香的饼皮儿，加上有肥有瘦的五花肉，配上梅干菜特有的味道，哇塞😍，唇齿留香，沁入肺腑，回味儿无穷！ 唯有爱自己与美食不可辜负！ 一起做起来吧，记得交作业哦！

用料

• 馅料部分：梅干菜 100克
• 猪五花肉 200克
• 葱 姜 适量
• 花生油 50克
• 水 25克
• 十三香 10克
• 老抽 半勺
• 一品鲜酱油 1勺
• 蚝油 2勺
• 饼皮部分：
• 面粉 200克
• 水 100克
• 玉米油 100克
• 盐 3克
• 油酥部分：
• 面粉 200克
• 玉米油 100克

香酥梅菜肉饼烤箱版的做法步骤

步骤 1

先将梅干菜用清水浸泡

步骤 2

五花肉切碎，先放入水，将肉馅搅打上劲儿，再将馅料部分材料全部放入，搅拌均匀。放入冰箱冷藏存放。

步骤 3

制作面皮，面粉加水搅拌絮状，加入油，揉匀。揉出厚膜最好。保鲜膜包好松弛半个小时。

步骤 4

制作油酥，面粉加油，搅拌均匀，混合称油酥，用保鲜膜包好存放。

步骤 5

将松弛好的面皮直接擀开，成长方形薄片，将油酥平铺在面皮一侧。

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步骤 6

步骤 6

将面皮折过来，捏紧。

步骤 7

擀成长方形薄片

步骤 8

将面皮三折，再擀成长方形薄片

步骤 9

再一次重复步骤8

步骤 10

再次擀成薄片，从一头卷起

步骤 11

分成九份

步骤 12

包入馅料

步骤 13

包包子手法，将收口折一下，按扁

步骤 14

都依次包好的样子

步骤 15

擀成饼，表面图蛋黄液，或者刷水粘上芝麻

步骤 16

烤箱提前上下火200预热，将饼坯放入烤箱，二十五分钟！

步骤 17

完美出炉啦！满屋飘香！

步骤 18

再来一张图

香酥梅菜肉饼烤箱版的小贴士

馅料部分的口味，要依据个人喜好添加盐量。 肉馅要有肥有瘦，烤出来会很香！ 饼皮包油酥要捏紧，擀的时候，先用擀面杖均匀用力压平，再擀，用力一定均匀，不能破皮，两次三折，这样层次分明。 用平底锅烙也是很香酥的！

菜谱创建时间：2019-07-13 19:12:48