Q弹芋圆

作者： 美丽心情_evbk

用料

• 红薯 2个
• 沸水 30克
• 芋头 3个
• 紫薯 2个
• 木薯淀粉 600克
• 南瓜 200克

Q弹芋圆的做法步骤

步骤 1

原材料洗净，去皮切片，放进方太蒸箱蒸25分钟，取出碾碎

步骤 2

取100克木薯淀粉，用开水一点点搅拌加入（这叫烫面），至有韧性

步骤 3

把碾碎的原材料加入烫面团，再把木薯淀粉分次加入揉至光滑

步骤 4

揉成长条，切成小粒状，撒干粉防粘，放冰箱冷冻

步骤 5

水开后放入芋圆，煮开后加一勺冷水继续煮至浮起，添起后立即放入冰水冰两分钟

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步骤 6

步骤 6

准备一碗，放入即食红豆，凉粉，椰汁和煮好的芋圆就ok了

Q弹芋圆的小贴士

材料分量我是估摸着的，主要是为了记录做法步骤。用烫面法做的比直接加干粉做的Q弹多了

菜谱创建时间：2019-07-13 19:12:38