原材料洗净,去皮切片,放进方太蒸箱蒸25分钟,取出碾碎
取100克木薯淀粉,用开水一点点搅拌加入(这叫烫面),至有韧性
把碾碎的原材料加入烫面团,再把木薯淀粉分次加入揉至光滑
揉成长条,切成小粒状,撒干粉防粘,放冰箱冷冻
水开后放入芋圆,煮开后加一勺冷水继续煮至浮起,添起后立即放入冰水冰两分钟
准备一碗,放入即食红豆,凉粉,椰汁和煮好的芋圆就ok了
材料分量我是估摸着的,主要是为了记录做法步骤。用烫面法做的比直接加干粉做的Q弹多了