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小满的时候，青梅陆续上市，买了云南的青梅，准备酿制青梅黄酒和青梅醋。
夏天热得很的时候，喝一杯冰糖青梅黄酒可以立刻缓解口渴，就像酸梅汤的作用。
用黄酒泡出来的梅子酒，口感像果酒，适合舀几勺出来冲水喝，可以达到现在流行的梅精的口感。
白酒则更醇厚，更像酒，不胜酒力的人，要喝梅子酒，因为梅子有收敛的作用，不容易醉。
泡过以后里面的梅子肉，拿来做梅子酱排骨，相当地好吃。
泡久一点更好喝，1年佳。
青梅黄酒酿的做法步骤
步骤 1
青梅特别有意思，用牙签扎到它的凹陷处然后一挑，里面的蒂就跳了出来，很好玩。去蒂之后洗净，控干水分晾干。
菜谱创建时间：2019-07-13 17:08:29