准备400ml温水，加适量盐（水是喜欢的咸味就好），边搅拌边倒谷朊粉。不必在乎多少量，自然成团，倒掉多余的水。揉匀静止2小时以上。
面团切小条，筷子夹住一端缠绕在两根筷子上。撸下。全部做好放入开水小火煮35～40分钟。
煮好拿竹签串起来。
边转边割。
刷辣椒粉，盐，鸡精，味精，孜然，孜然粉，芝麻，花椒的做的辣椒油静止10～30分钟。入烤箱200度烤10分钟。拿出刷甜面酱烤5分钟。