快手肉饼(做香肠剩的肉改成肉饼)

作者： 柠檬毛毛熊

昨天做完香肠还剩下一些猪肉馅，刚好早上做个肉饼，夹着自己做的小饼吃，就是，就是，家里为啥没有生菜呢，真是遗憾啊 如果没有剩下肉，可以前一天晚上把肉馅调好放冰箱冷藏，早上可以很快的就做好了。 肉饼的调味方法可以点下面的链接 https://www.xiachufang.com/recipe/103926638/ 发面小饼的做法可以点下面的链接 https://www.xiachufang.com/recipe/103923456/

用料

• 做香肠剩的调好味的猪肉馅 一大碗
• 面包屑 肉的1/3
• 油 2勺(根据面包屑的多少来调整)

快手肉饼(做香肠剩的肉改成肉饼)的做法步骤

步骤 1

昨天做香肠剩的有一大碗猪肉馅, 能做好几个肉饼了

步骤 2

放肉的1/3那么多的面包屑，搅拌， 此时你会觉得它们很干, 因为经过一晚上的吸收了, 放油,可以缓解面包屑的干, 我一共放了2勺的油,然后开始拌匀 (根据自己肉馅的多少来调)

步骤 3

拌成差不多这样均匀就可以了

步骤 4

把它们分成均等的小团备用, 我没有提前按扁,因为不好放入锅内

步骤 5

开小火,锅里放油,加热一会放入肉团, 在锅里按扁,开始煎

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步骤 6

步骤 6

待煎至底部变色,有些成形了,翻面

步骤 7

两面煎至有些焦色,出锅, 你以为这样就可以吃了? 想啥呢, 肉饼挺厚的,中间部位还是生的呢, 把肉饼盛出来,把锅里的油全部倒在小碗里,下次再做饭时再用吧, 本身肉饼里就有肥的肉, 它自己也会出一些油的，这样还少吃点油

步骤 8

再把肉饼放入锅中,开小火, 倒入一些水,水不要没过肉饼, 盖上盖子咕嘟一会儿， 中间要观察水是不是没有了， 水快没的时候，再加入刚才那么多的水， 再盖上盖子咕嘟一会儿

步骤 9

等到第二次加的水都咕嘟的没什么了， 锅内只剩下油了，可以出锅了

步骤 10

这才是最后的效果

步骤 11

再加上前些天做的小饼， 最后是再放些生菜， 我家怎么就没有菜呢。。。。

菜谱创建时间：2019-07-13 08:49:23