靖江元麦粯子粥/大麦彩儿粥详细做法

作者： 一璐繁花

夏季，喝一碗汤溜溜的粯子粥（靖江方言hanzi粥），惬意！元麦是大麦的一个变种，营养价值高，我们当地把收好的元麦磨成粉，用来煮粥，在靖江家家户户都有喝大麦粥的习惯，特别是夏天，来两碗冷大麦粯子粥，比喝其他饮料不知要强多少倍。这绝不是吹牛。同时在江苏常州、扬州、泰州，丹阳一些地区，大麦粥也非常普遍，几乎是一年四季的早晨或者晚上都会喝。 【疗效】益气调中，消积进食。适用于小儿疳积、脾胃虚弱、面黄肌瘦、少气乏力等。所以6个月以上添加辅食的宝贝就可以喝了

用料

• 大米 150g（2-3人量）
• 水 2L水
• 辅料碱粉 2g（加多比较红）
• 粯子粉 30g
• 可以加绿豆，红豆，黑豆少量煮（需泡） 少量

靖江元麦粯子粥/大麦彩儿粥详细做法的做法步骤

步骤 1

这个煮的大约是2个人份的米粥，粥需要烧稀一点，等待锅里米粥煮开，差不多7分熟

步骤 2

取一个小碗，加入4勺子(家里小汤勺子)粯子粉，再用筷子沾一点碱粉，放在里面，白色那个就是碱粉

步骤 3

此时倒入冷水搅拌开，搅拌均匀

步骤 4

米粥在煮的时候，倒入调好的粯子汤

步骤 5

煮开沸腾的时候放心要涨锅，一定要关小火，让它慢煮10分钟左右

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步骤 6

步骤 6

慢煮10分钟后，粥就可以喝了，如果是夏季，放量后就更好喝了

步骤 7

放凉后口感佳，不妨试试，夏季主推的一款粥

步骤 8

早饭吃点养胃粥

靖江元麦粯子粥/大麦彩儿粥详细做法的小贴士

1.这个量煮好的粥厚一些，喜欢稀一些的可以多加水量或者少20g米 2.关于碱粉的量，（不喜欢的也可以不加）碱粉用筷子沾一点点就可以，口味独特，稠稠的，滑滑的，加多点就会比较红，千万不要一下加多了，那粥就不好喝了，根据自己的量来。如果需要正宗的靖江粯子粥粉，可以找我v.254184615

菜谱创建时间：2019-07-13 06:40:10